Prosecco
DOC

Esuberante, fresco, sfacciato, piacevole e adatto a qualsiasi occasione.

Ciò che unisce tutti i generi e le età del nuovo millennio è il desiderio di divertirsi, di vivere, di fuggire … e che cosa più di un oggetto scintillante e brillante può trasmettere l’idea della celebrazione?

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  • Glera
  • Argilloso, arenaria
  • 8/10°
  • 11% vol
  • Perlage delicato tipico, colore giallo paglierino
  • Profumo delicato e complesso con note fruttate che ricordano la pesca, la mela verde con note secondarie di acacia e lillà
  • Fresco e leggero al palato, acidità e corpo bilanciati; gusto armonico e retrogusto persistente
  • Ideale come aperitivo, è la combinazione perfetta per antipasti delicati e primi piatti. Ottimo anche con sushi pesce e crostacei

Vinificazione

Le uve vengono accuratamente selezionate sia per l’area di origine che per la qualità. Il mosto pressato soffice viene stoccato in vasche d’acciaio per la decantazione a freddo statico. La fermentazione con lieviti selezionati, avviene a temperatura controllata costante di 18 ° C e si completa in 8-10 giorni. Dopo un periodo di conservazione, l’enologo studia un coupage qualificato per ottenere la cuvée base di Prosecco Spumante. Successivamente il vino viene filtrato e stoccato in vasche d’acciaio con aggiunta di saccarosio e lieviti selezionati per la seconda fermentazione (metodo Martinotti-Charmat) ad una temperatura controllata di 14-15 ° C. Una volta che il vino ha raggiunto i livelli di pressione richiesti, alcol e zuccheri, il vino viene refrigerato e stabilizzato a freddo (-2 / -3 ° C), filtrato e controllato prima dell’imbottigliamento

Regione Veneto

Temperata, mitigata dal mare, la catena delle Alpi la protegge dai venti del nord. Gli inverni sono freddi e umidi, le estati calde e afose con escursioni a media temperatura.


Brilla! Prosecco è disponibile in
bottiglia da 200 / 750 / 1500 ml COMPRA ONLINE